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众所周知，“用工难”、“用工荒”一直都是餐饮业普遍存在的顽疾，员工流动性较大，快餐、酒楼尤为严重，无形中给企业造成不小的负担。 对此，餐饮企业也在做着积极尝试。不少企业开始投入研发自动炖煮设备，尝试制作工程全自动化，减少人员劳动强度，以科技的方式改变传统，让餐厅真正的”动”起来。目前，包括肯德基、麦当劳、德克士等连锁快餐企业纷纷落地自己的无人智能餐厅项目。 那么小糖日记作为一个老牌企业，于这一智能化风潮中的表现如何呢?
首先，品牌先是致力于找到问题——在制作招牌单品网红小串时，企业发现，一颗山楂想要变成小串糖葫芦，要前后历经挑拣筛选→15min搓洗→8min浸泡→烘干→去核→去脐→去蒂→切开→夹心→串起→熬糖→裹糖→晾干，可谓是相当繁琐的步骤。 那么有没有可能在这个环节中降低人力，提高效率呢?通过探究，企业推出了“小糖日记智能小串糖葫芦一体机”。经检验，相较于原有过程，该机器做到了以下几点： 一，简化工序：用机器清洗烘干，去核切开，装填馅料，蘸糖晾干，助力终端经营更省心。二，感应设置：山楂放置待手拿走后，机器开始运作，更加智能安全。 三，自动分区：山楂放置区，果核掉落区，果肉掉落区，区分干净。四，快速便捷：一键开关，快速去核，还能同时保留超大果肉，颗颗通心，效率高。 小糖日记智能小串糖葫芦一体机，用科技引发效率革命。 |
