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目前市场上利用发酵技术生产的化妆品有很多，其中比较有代表性的品牌有雅诗兰黛小棕瓶、SK-II神仙水、海蓝之谜等，因具有一些独特的优势，这类发酵化妆品已经成为继天然植物提取化妆品后的又一大市场发展的新方向。然而，对于国内的化妆品研发人员来说，如何能够紧抓这股发酵化妆品的浪潮，开发出能够媲美甚至超越这些国际大牌，同时具有我国自己特色的产品是一个值得思考的问题，而把我国传统的中医药优势与现代发酵技术相结合的中药双向发酵技术，将为我们进行独具中国特色的化妆品的开发提供一个新的思路。 我们通过对国家食品药品监督管理总局颁布的《已使用化妆品原料名称目录》(2015年版)进行统计，整理出30余种在化妆品中常用的真菌，并对双向发酵中常用的一些中药和真菌组合进行了归纳，为研发人员选择出合适的真菌或中药种类进行双向发酵提供一定的参考。针对中药双向发酵技术是否有其独到之处，并且能否安全有效地应用于化妆品中的疑虑，重点介绍了中药双向发酵技术在化妆品中的应用优势，以及在一些具体的护肤功效，如美白、抗衰老、保湿等方面的应用。
我们使用的中药以植物类为主，其有效成分在利用上存在两大障碍：一是由于植物细胞具有结构致密的细胞壁，阻隔了位于细胞胞浆中的有效成分的释放;二是中药有效成分的分子量一般比较大，不易突破皮肤屏障被人体吸收。而中药材通过微生物发酵处理，可以大大提高有效成分的利用率，这是由于微生物在代谢过程中会产生纤维素酶、果胶酶等多种胞外酶，它们可以分解植物细胞的细胞壁，使中药材细胞破裂，让有效成分得以暴露出来。此外，微生物代谢产生的各种酶能降低有效成分的分子量，同时去除多种大分子杂质，使其更好地被人体吸收利用。 与传统的化学添加体系的护肤产品不同，双向发酵是利用一些经过优选的菌株将植物原料直接发酵成产品，由于发酵所得到的发酵液本身就有很好的表面活性，并具有一定的黏稠度，所以无需过多的表面活性剂、增稠剂等成分的添加，发酵过程仅需要水和一些基础的营养物，产品的pH 也可以通过控制发酵条件来达到目标要求。另外，一些厂商通过采用密闭无菌生产和一次性安剖瓶等密封无菌包装，确保了发酵液的新鲜且不添加防腐剂，因此相比于传统的化学添加体系的护肤品而言，其成分来源更加天然。与使用增稠剂和表面活性剂带来的黏腻感不同，双向发酵得到的产品的黏腻感主要来自一些小分子多糖，它们的结构中含有大量的亲水性羟基，使其具有强吸水性、乳化性、高黏度性和成膜性，因此具有更好的肤感。 |
