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古代美食的现代开启方式怪三汁锅巴卷饼一口酥脆

来源:未知 发布时间:2021-11-26

  早在几千年前,古人就开始了锅巴的制作。1992年我国科研人员在河南济源黄河小浪底施工区调查文物时,在河清口半坡的一处龙山文化遗址中,发现一陶鬲片上有一层熟食遗物,即俗称的锅巴,其厚度如纸,面积约十平方厘米,呈黄色。

  据专家考证,古人在刷锅前把鬲取出,经晒干后,堆积在干燥处保存下来。可见我国锅巴的制作历史源远流长。

  所谓锅巴,是指民间煮饭贴锅结成的干巴状物。四川叫“锅巴”,江西称“锅底饭”;广东谓“锅焦”;上海则呼“饭滋”等等。四川曾流传“不为吃锅巴,不绕灶台转”,的民谚。

  而且在过去,城乡居民都很穷困,锅巴一般不让人随意吃完。往往把锅巴积攒起来,晒干收藏,留待春荒活紧之时,充粮度饥。所以,安徽境内沿江及皖南一带有些人家吃饭时是不准吃锅巴的,他们称锅巴叫“靠山”,看作抵挡饥荒灾害日子的“依靠之山”。

 

  如今,对于这款堪称古早的美食,怪三汁品牌进行了特色研究,使其打开了一条充满现代气息的道路。其使用锅巴卷饼智能设备,这是一款采取长条铁盒设计,智能标准温控,无烟净化,超强吸附,不用额外加装吸烟吸油的设备,在效率上堪称优秀。

  同时,搭配采集数十种天然香料及调味品,严格按照比例调配烹制而成的川味烧椒酱、蒜蓉剁椒酱、茶油竹笋鲜辣酱、黑松露牛肉香菇酱等多种外配调制口味,口感十分丰富。

  古代美食的现代开启方式,怪三汁锅巴卷饼,一口酥脆。

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